Eventone 8: Debates to tear down walls
Il festival dal titolo ‘’Eventone 8: Debates to tear down walls" in collaborazione con le associazioni Labiba e L'Osteria Volante, ha come obiettivo quello di sensibilizzare e informare la collettività…
Figli di un Dio minore
Tornare tra i banchi di scuola è sempre una grande emozione in particolare se lo si fa per raccontare quello che più ci sta a cuore. In occasione della quarta…
The Ongoing Nakba: la Catastrofe perenne
di Michela Pugliese Nakba, parola araba per “Catastrofe”, rievoca la cacciata del popolo palestinese dalla propria terra avvenuta tra il 1947 e il 1948. Le distruzioni, le sparizioni e un…
Un popolo censurato
L’11 maggio 2022, a seguito di un’operazione dell’esercito israeliano in un campo profughi di Jenin (Cisgiordania), moriva la giornalista palestinese Shireen Abu Akleh. All’ anniversario della sua morte, con un’indagine…
Salsa Tahina
Storia e Curiosità Tahini è il nome arabo per i semi di sesamo macinati che danno origine alla pasta di sesamo, simile al burro di arachidi. Questa ricetta fa parte…
Se questo è il fiore
Di Giulia Marchiò, Carolina Lambiase, Lamia Yasin Il 25 Aprile 1945 è la data che segna la fine della Seconda Guerra Mondiale, e per l’Italia la fine della dittatura fascista…
Labneh
Storia e Curiosità Un modo sorprendentemente facile e soddisfacente per conservare il latte è preparare il labneh (pronunciato leb-neigh), un'antica forma di formaggio creata filtrando lo yogurt attraverso la mussola…
Za’atar
Storia e Curiosità Lo Za'atar, in arabo: زعتر, è un mix di spezie della famiglia delle Lamiaceae originarie del Medio Oriente che viene utilizzato in moltissime ricette Palestinesi come ad…
Manakish Za’atar
Storia e Curiosità Manakish o Manaqish o Mana’eesh (مناقيش) è un pane mediorientale dall’aspetto simile ad una pizza. La parola Manaqish deriva dal verbo arabo naqash, che significa letteralmente scolpire,…
Fasoulia Bi Zait
Storia e Curiosità Fasoulia Bi Zait, letteralmente fagioli all’olio, è uno dei classici della cucina Medio Orientale. La ricetta, però, varia in base al paese o addirittura regione; per esempio,…