Storia e Curiosità Con l’arrivo della stagione autunnale, non possiamo non proporvi la bevanda Mediorientale per eccellenza: Sahlab. Questa bevanda è amata da tutti per il suo sapore speziato e…

Storia e Curiosità Il fattoush o fattush سلطة فتوش, che significa letteralmente”briciole“  è un'insalata tradizionale proveniente dal Libano settentrionale ma oramai è molto diffusa e popolare anche in Palestina e…

Storia e Curiosità In arabo “batata harra” significa letteralmente “patate piccanti”. L’origine della ricetta è legata alla storia dell’arrivo delle patate in Medio Oriente. La parola “batata” infatti, significa “patata”…

Storia e Curiosità Shatta ( شطة shaṭṭah) è una salsa a base di peperoncini molto piccante e molto apprezzata in tutta l’area geografica Mediorentale. Questa salsa è conosciuta anche con…

Storia e Curiosità Mujadara è un tipico piatto mediorientale a base di lenticchie, riso e cipolle caramellate. Mujadara in arabo significa “butterato” perché le lenticchie cotte insieme al riso ricordano…

Storia e Curiosità Il nome tabbouleh deriva dalla parola araba "taabil" che significa condire o speziare. L’origine del tabboulleh è incerta ma pare che sia stato preparato per la prima…

Storia e Curiosità Negli ultimi anni, la salsa hummus è diventata molto popolare. Si trova in qualsiasi supermercato in mille varianti: con o senza aglio, piccante, alla barbabietola, ai peperoni,…

Storia e Curiosità Baba Ghanoush متبل, il nome noto per questa salsa è più un nome libanese. In Palestina invece è famoso come Mutabal. Baba Ghanoush è diventato un piatto…

Storia e Curiosità L'origine della parola “shakshuka” è dibattuta, ma molto probabilmente deriva dal berbero e significa "mistura". Il piatto stesso probabilmente ha avuto inizio proprio così: una miscela di…

Storia e Curiosità Mutawam kusa è una salsa di zucchine grigliate all'aglio, ed è un ottimo modo per preparare le zucchine in modo originale e decisamente saporito. Mutawam in arabo…